パリから300km程はなれた郊外に
ある小さな村でトリュフ狩りをしました。

と、言っても狩りをするのは…

この子。
トリュフが埋まっている場所を探し出して掘ってくれる頼もしい見方。
どんなふうに仕込むのか？と聞くと
調教はイタリアで行うとの事。

テニスボールを2つに割り、
その中にトリュフを入れて縫い合わせる。そしてそのボールで遊びながら愛情を込めて育てる、のだそう。
いつしかこの子達は、トリュフの匂い=遊んでくれる大好きなボールと思い込み、賢いトリュフ犬になるのです。

なるほどね。

トリュフ刈りが終わると
トリュフを使ったフルコースの
スタート。

トリュフのパテ。

トリュフのチキン煮込み。

トリュフの熟成チーズ。
左はAvecハチミツ。
途中は割愛して…

最後はトリュフのシュークリーム。

んー、もういいな。（笑）

あまり興味のなかったトリュフ、
感想は…臭い（笑）。
例えるならば…
射出成形したてのPlasticのような匂い？
まー、敢えてまた食べなくてもいいなー、というレベル。
ま、経験として（笑）。