お休みにパスタを作りましたー。
簡単にできるので、ご紹介しまーす。

①まずは多めのオリーブオイルで
にんにくを炒めます。炒めるというよりも
揚げる感覚に近いですね。
まだ、早いかな、と思うくらいで上げます。
焦げの香りが出ないよう、一歩手前です。
揚げたにんにくはキッチンペーパーで油分を
取り除き、ガーリッククラッシュにして、
他の料理に使うと便利☆








②次に刻んだたまねぎを炒めます。
この時、たまねぎは色んな刻み方で。
カレーの時も同様ですが、刻み方で
たまねぎから出るうまみが変化していくそう。








③キツネ色になるまで炒めたら
コンソメパウダーを入れ、とりあえず
冷凍庫に入れちゃいます。









④次にトマト。湯むきなんてかわいらしいことを
せずにそのままヘタだけ取り除きます










⑤トマトをそのまま握り潰すイメージでクラッシュ。
この状態で上からはさみをいれるとより
決め細やかな状態になります。









⑥庭からバジルを摘んできました。
どうでもいい、と思ってた事もありましたが、
やっぱり新鮮な方が香りがいい！









⑦そのバジルをちぎってトマトに入れます。
乾燥バジルも入れますが、これはパスタに
からむようのためです。









⑧ある程度かき混ぜたら色味のために
少しケチャップをKAｚは入れます。
基本的にはあんまりケチャップは
好きじゃないんだけど。。。笑
これが終わったら同じく冷凍庫へ。。。。










⑨パスタを湯でまーす。
このときに、最低限の
かき混ぜ回数にしましょうね。
パスタの表面の凹凸が溶けちゃって
味が絡みにくくなります。










⑩冷水であらいまーす。










⑪こういうときに便利なでっかい
ファイアーキング。
氷水でﾄﾞﾎﾞﾝと冷やします。








⑫先ほど入れたたまねぎ達と
トマトを混ぜ合わせます。
冷凍庫でキンキンに冷えてます。









⑬茹で上がったパスタを混ぜます。
このとき、一番キレイに混ざるのは
やっぱり『手』。
キレイに洗って、手で混ぜましょうー。










⑭同じく冷やしたプレートに盛り付けて
完成☆具剤をのせて、パプリカ、バジルを
飾りました☆











このお皿はノリタケさんの友達から
譲ってもらったKAｚが気に入ってるお皿。
通年で使ってマーーす！